Полезные свойства овощей

И з овощей можно приготовить множество вкус ных, легкоусвояемых диетических и питательных блюд. Побалуйте сво их домашних!
Витаминные бомбы В привычной всем бело очанной капусте есть богатейший набор витаминов В" В2, В6, С, РР, пантотеновая и фолиевая кислоты, соли ка лия, кальuия, железа, фосфора и марганиа, минетальные со ли. Просто поливитаминный препарат! Она способствует выведению излишков жидкости из организма, улучшает работу сердца и стимулирует моторику кишечника, особенно при запорах.

Цветная капуста при не меньшем витаминно 1 содержании еще более легкоусвояема, так что ее можно есть

даже тем, кто страдает от желудочно-ки шечных заболеваний. Всеми любимый по мидор превосходит по содержанию железа куриное мясо, рыбу и молоко, богат витамином С И способен удовлетворить потреб ность организма в каротине. Сладкий бол гарский переu превосходит по содержанию витамина С uитрусовые, а по содержанию каротина приближается к моркови, причем при консервировании перца витамины в нём сохраняются на 50-80%!

Каротин (витамин А) - "конек" моркови. А еще этот овощ помогает регенераuии костной ткани, кожи, слизистых и сетчатки глаза. Ка бачок содержит массу витаминов и минеральных веществ, которые благодаря входящим в его состав мягким пищевым волокнам легко усваиваются организмом ... Понятно, что в по ру созревания самый верный лозунг по поводу овощей - "Чем больше, тем лучше!".

Сохраним пользу

Всем известно, что наибольшее количество витаминов и полезных веществ находится в све жих овощах, только что сорванных с грядки. Так что налегайте смелее на сырые морковки-капу стки, готовьте салатики, заправленные подсол нечным маслом. Если же решили побаловать семью овощным рагу или овощными оладушками, постарайтесь при готовить столько, чтобы g съесть все за один раз, ибо назавтра никаких "полезностей" в блюде уже не останется