Вегетарианство и сыроедение

Вегетарианство и сыроедение
Вегетарианство Вегетарианство — питание только растительной пищей.
Преимущества сырой растительной пиши: она содержит салициловую кислоту, которая в наибольшей концентрации находится в травах и специях. Салициловая кислота обладает противотромбоз-ными и противовоспалительными свойствами (препятствует сужению сосудов и утолщению их стенок, что снижает риск инфарктов и инсультов).
Полу вегетарианством считается система питания, при которой рацион к растительным продуктам (овоши, фрукты, зерновые,семечки, грибы, растительное масло, мёд, варенье, продукты моря растптельного происхождения) добавляются кисломолочные продукты, яйца , рыба и другие продукты моря животного происхож-ния Таком рацион позволяет полностью обеспечить организм неводимыми питательными веществами, в том числе незаменимыми «йнокислотами (белками), и сохранить здоровье на долгие годы.
И наоборот, преимущественное питание мясной пищей способствует вошикновению: атеросклероза, гипертонии, ишемической болезни сердца, онкологических заболеваний, повышенной нагруз-[ дна печень и почки, избыточной массы тела. Внимание!
1. При питании только растительной пищей обязательно включать в ранион не менее 1—2 раз в неделю бобовые. В них, как и в «ясных продуктах, содержатся все незаменимые аминокислоты.
2. Преобладание вегетарианской пищи более целесообразно в пожилом и старческом возрасте.
3. Подробнее о свойствах животных и растительных продуктов.
Сыроедение
Сыроедение — питание исключительно сырыми продуктами, главным образом растительного происхождения.
Постоянное употребление варёной пиши, лишённой энзимов и Достаточного количества «живых» витаминов и микроэлементов, а также большое количество в рационе животной пиши являются Факторами риска для здоровья человека. Введение в организм тер-"Ччески обработанного чужеродного для него белка сопровождает-и лейкоцитоюм. Количество лимфоцитов, предназначенных для ^Щиты организма от микробов и других инфекций, уменьшается ной ежедневном многократном употреблении варёной или живот-пити. Это приводит к снижению иммунной зашиты. При приёме сырых продуктов лейкоцитоза не бывает. В некоторых случаях исключение из питания животного белка и варёной пищи излечивает аллергию лучше, чем любые лекарства.
Полусыроедение является переходным к сыроедению питаниец. Оно включает в себя употребление сырых и пареных растительно-молочных продуктов, которые можно сочетать и употреблять следующим образом:
•Утром и вечером — сырые продукты, в полдень — варёный обед.
• Утром и вечером — варёные продукты, в полдень - сырой обед.

•Либо во время каждого приёма пиши сначала съедается сырое блюдо, а затем варёное.
•Фрукты и орехи рекомендуется есть перед основной едой, а и после неё. В период сыроедения можно ограничиться двумя приёмами пиши: с 9 до II ч и с 15 до 17 ч, а утром и вечером употреблять лишь жидкости: воду с фруктовыми и ягодными соками, чан из трав, листьев, кореньев цветов и др.
Сыроедение прекрасно очищает, оздоровляет и омолаживает организм. С переходом на сыроедение нормализуется масса тела, появляются лёгкость в движениях, ясность ума и бодрое настрое* ние, исчезают хронические заболевания. Частота пульса снижается с 60—70 уд/мин до 40 и менее. Если масса тела соответствовала формуле «рост в сантиметрах минус 100», то очень скоро она становится равной «росту в сантиметрах минус 108—110». Задержка дыхания на выдохе увеличивается с 40—60 с до 3—4 мин. Употребление сырых овощей и фруктов, содержащих природные антиок-сиданты, замедляет старение генетического аппарата клеток.
В случае острой необходимости (тяжелая болезнь, отравлена*, большое количество ядов и шпаков в организме, ожирение) рекомендуется продержаться на сырой пише хотя бы 1—2 месяца. За этот период в организме произойдут удивительные перемены. В дальнейшем придерживаться режима «полусыроедения» будет намного легче Такое питание позволит человеку вновь обрести здоровье и длительное время сохранять его на высоком уровне.
При сыроедении необходимо следить за чистотой приготовления пиши; использовать размельчённые продукты; соблюдать умеренность в питании.

• Противопоказания к сыроедению:
• острый и хронический колит (воспаление толстой кишки);
• энтерит (воспаление тонкой кишки);
• язвенная боле знь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гастрите пониженной кислотностью.

Примерный суточный рацион при сыроедении: 400 г яблок, 50 г изюма, 400 г овощей, 50 г гороха, 20 г подсолнечного масла. Такой набор продуктов (в них содержится 20—30 г быков, 20—30 г жиров и 100—150 г углеводов) при калорийности 650-1000 ккал обеспечивает высокую работоспособность, выносливость и нормализует массу тела.
На завтрак лучше всего пить свежий сырой сок, около 200 г (морковный, свекольный, капустный, сок из зелени). Можно еш-шивать соки в пределах 200 г. Соки можно заменить свежими фруктами или ягодами (200 г).
На обед и на полдник (в 12 и 15 ч соответственно) используются овоши с растительным маслом или фрукты Могут быть добавлены орехи и крновыс. И1 приведенных ниже рецептов сырых блюд выбрать наиболее доступные и чередовать их.
На ужин (около 21ч) — выпить 200 г сырого сока или съесть 200 г свежих фруктов (и ягод).

Рецепт
ОВОЩИ
100 г капусты мелко нарубить. Добавить 2 столовые ложки клюквы или красной смородины и 1 столовую ложку подсолнечного масла.
• 100 г свежей капусты нарубить мелко, приправить
4 столовыми ложками ягодного сока, 1 столовой ложкой мёда и 0,5 чайной ложки тмина.
• К 30—75 г красной или белой капусты без кочерыжки прибавить 60 г тёртой моркови (0,5 средней морковки), 0,5 солёного огурца, кусок стебля лука-порея средней толщины длиной 10 см, изрубленного и перемешанного с 5 греикими орехами, 1 столовую ложку растительного масла, 2 чайные ложки клюквенного сока и 3 столовые ложки геркулеса.
3 столовые ложки цветной капусты и 3 столовые ложки моркови изрубить, добавить 2 столовые ложки рубленой зелени (сельдерея или петрушки), смешать с 1 столовой ложкой подсолнечного масла и 1 столовой ложкой мёда.
• 1 столовую ложку с верхом тёртой моркови перемешать с 1 столовой ложкой мелко изрубленного сырого картофеля и положить рядом с 1 столовой ложкой мелко нарубленной свежей капусты